맛있는 초장? 쌈장? 잡종장 만들기 (쌈장 + 초장 + 참기름 + 마늘 + 청양고추)

김어준의 뉴스 공장에 나오는 조리법

뭘 찍어 먹어도 맛있는 초장? 쌈장? 잡종장?

쌈장 + 초장 + 참기름 + 마늘 다짐 + 청양 고추 다짐

짠 맛 + 단 맛 + 신 맛 + 매운 맛 + 고소한 맛 + 구수한 맛

다지다  【타동사】④ 고기나 채소 따위를 여러 차례 칼질하여 잘게 만들다.

쌈―장 (―醬)  【명사】쌈을 먹을 때 넣어 먹는, 양념한 된장이나 고추장.

초―고추장 (醋―醬)  【명사】초를 쳐서 갠 고추장. 초장. 초=식초

초장 (炒醬) 【명사】볶은장.

초장 (醋醬) 【명사】① 초를 치고 양념을 한 간장.② 초고추장. 초=식초

식초 (食醋)  【명사】식용으로 쓰는 액체 조미료《초산이 들어 있어 시고 약간의 단맛이 남》. 초(醋). 

마늘 다지는 법 : 마늘을 세로로 길게 십자 썰기 + 가로로 잘게 썰기

고추 다지는 법 : 고추를 세로로 길게 십자 썰기 + 가로로 잘게 썰기

맛을 표현하는 단어 명확히 알자

고소―하다  【형용사】【여 불규칙】① 볶은 참깨나 땅콩 따위의 맛이나 냄새와 같다. 고소한 참기름. 중독성 있는 맛.

구수―하다  【형용사】【여 불규칙】① 맛·냄새가 비위에 좋다. 구수한 된장찌개. 중독성 있는 맛.

담ː백―하다 (淡白―) [―배카―]  【형용사】【여 불규칙】담박(淡泊)하다.

담ː박―하다 (淡泊―·澹泊―) [―바카―]  【형용사】【여 불규칙】② 맛이 느끼하지 않고 산뜻하다. 담박한 채소류. 즉 맹맹한 맛과 비슷.

맹맹―하다¹  【형용사】【여 불규칙】① 음식 따위가 제맛이 나지 않고 싱겁다. 

감ː칠―맛 [―맏]  【명사】 ① 음식이 입에 당기는 맛. 중독성 있는 맛.