전쟁이나 재난이 터졌을 때 들고 나갈 수 있는 최소한의 요리 도구는?
전쟁이나 재난이 터졌을 때 들고 나가야 하는 최소한의 옷, 신, 모자는?
의식주(아니 식의주)라고 하니까 비바람을 피할 잠자리도 필요하네?
숟가락과 칼과 가위
젓가락은 나무 가지로 만들면 되고, 집게는 나무 가지를 반 접으면 되고, 포크도 나무 가지 3개 끝만 뾰족하게 하여 뭉치면 된다. 숟가락을 나무로 만들려면 시간이 많이 걸리고, 칼과 가위는 금속으로 만들어야 하니 들고 가는 게 좋다. 무게가 좀 나가지만 소형 롱 노우즈 정도 가져가는 것도 좋다.
튀김을 제외한 요리는 압력 솥이면 충분
냄비 : 음식을 끓이는 데 쓰는 용구의 하나. 보통 솥보다 운두가 낮고 뚜껑과 손잡이가 있음. 다리는 없다는 건가?
솥 [솓] : 쇠·양은 등으로 만들어, 밥을 짓거나 국 따위를 끓이는 데 쓰는 그릇.
솥―귀 [솓뀌] : 솥의 운두 위로 두 귀처럼 뾰족이 돋은 부분.
솥―뚜껑 [솓―] : 솥의 뚜껑. 소댕.
솥―발 [솓빨] : 솥 밑에 달린 세 개의 발. 솥 정鼎을 보면 2개의 귀, 3개의 다리
솥―전 [솓쩐] : 솥 몸의 바깥 중턱에 둘러 댄 전. 솥을 들거나 걸 때 씀.
가마―솥 [―솓] : 크고 우묵한 솥. 【준말 앞에】가마. 뚜껑 무게로 압력 제공
노구―솥 [―솓] : 놋쇠나 구리쇠로 만든 작은 솥《자유로이 옮겨서 따로 걸고 쓸 수 있음》. 이게 냄비라는 건가?
운두 : 그릇·신 같은 물건의 둘레나 둘레의 높이.
튀김의 기본은 웍(프라이팬의 원조?)
웍(중국어 간체자: 镬, 정체자: 鑊, 병음: huò, 광둥어: wok, 베트남어: hoạch)은 중국에서 기원한 요리도구로, 커다란 냄비와 솥의 중간에 있는 물건 (뭔 소리지?)
鑊镬 가마 확; ⾦-총22획; [huò] 가마, 발 없는 큰 솥, 고기를 삶는 가마, 죄인을 삶아 죽이는 형기(刑器) ※ 주로 튀기거나 볶는 요리 해 먹는 프라이팬
锅鍋 노구솥 과; ⾦-총17획; [guō] 노구솥, 또는 냄비, 대통, 장죽의 담배를 담는 부분, 바퀴 통 쇠 ※ 샤브샤브(전골) 해 먹는 냄비
솥과 냄비와 웍의 기준이 명확하지 않은데 웍은 약간 반구형의 대형 프라이팬에 가깝고, 냄비는 좀 납작하고 작은 솥 정도? 진짜 솥은 원래 다리가 있었던 거 같다. 청동기 시대부터 솥이란 게 있었고, 주조로 만들어 두껍고 무겁고 크며, 세로로 길쭉한 것은 모두 솥이라고 부른다. 복잡한 모양은 주조로 만들 수 있다. 냄비라고 부를 수 있는 건 얇고 가볍고 작으며 세로로 납작해야 한다. 다리가 없고 솥귀와 솥전이 붙어 있거나 솥귀만 있는 간단한 형태다. 이런 건 철기 시대 정도 되어야 단조로 만들 수 있고, 철기 시대에 사용한 황동(놋쇠)도 단조로 만들 수 있다. 단조(두드려 만들기)로는 복잡한 형태를 만들 수 없다. 그러니까 웍과 냄비는 솥의 약식 버전이라 할 수 있다.
여하튼 압력 솥과 웍 정도의 프라이팬이면 거의 모든 요리 다 할 수 있다. 솥에 대한 한자가 다른 걸 보면, 재료/형태/용도가 다르거나 서로 다른 지역에서 사용하던 거 같던데 (그래서 발음이 다른 정도?) 솥 ~ 웍 ~ 냄비 구분이 모호하지? 강江이나 하河나, 시矢나 전箭이나.
일단 필요한 성능을 나열해 보면
- 압력 솥이어야 기압이 낮은 높은 산에서도 삶거나 찌는 요리 가능
- 액체를 따를 때 흘리지 않아야 하니 귀때가 있어야 함
- 설거지가 용이하게 요철이 적고 손이 들어갈 정도로 입구가 넓어야 함
- 무게를 줄이기 위해 표면적이 가장 적은 타원형의 반구형이어야 함
- 뚜껑은 속이 보이는 게 좋지만 유리는 무겁고 깨질 수 있음
- 프레스 가공으로 쉽게 만들 수 있어야 함. (복잡하고 날카로운 요철은 불리함)
- 데지 않고 잡을 수 있는 단열 손잡이가 최소 2개 있어야 한다.
- 넘어지지 않게 바닥은 납작하거나 발이 있어야 한다.
- 뚜껑은 있는 게 좋고, 잠금 장치와 구멍이 있어 압력 유지 가능해야 한다.
귀때 : 주전자의 부리처럼 액체를 따를 수 있도록 따로 내밀어 만든 구멍.
이상의 조건을 만족하는 그릇을 만든다면 귀때 역할을 하는 꺽인 각이 약간 있는 형태가 좋은데, 원형에 가까운 6각형이나 8각형 형태가 좋을 거 같다. 물론 바닥은 약간 평평해야 하고, 운두 쪽에 약간의 각이 있으면 귀때 역할도 해 주니까.
거기에 더해서 뭔가 기능을 더 추가하자면?
- 머리에 쓸 수 있게 해서 철모 역할도 하게 하자? 그러나 강철에 열을 가하면 성질이 변함
- 손잡이를 달아 방패 역할도 하게 하자? 그러나 강철에 열을 가하면 성질이 변함
- 압력 솥이 주전자 역할도 하게 하자? 뚜껑에 주둥이를 달아?