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2025년 6월 16일 월요일

향라육슬 = 京酱肉丝 = 香辣肉絲 식후감

공통 단어 육슬 =  肉絲육사 = 肉丝로우쓰 = 돼지 고기 채
肉 고기 육; ⾁-총6획; [ròu]
    고기, 베어낸 고기, 동물의 살, 과실․채소 등의 껍데기에 싸인 연한 부분, 몸, 피부, 살이 붙다
丝 실 사; ⼀-총5획; [sī]
    생사, 견사, 명주실, 가는 물건
왜 정체 모를 발음 "육슬"이라고 하는 거지? 로우쓰(중국 발음), 육사(한국 발음) 둘 중에 하나로 통일 하지.



향라육슬 먹는 법 : 사천성(→호남성) 요리
홍고추 + 고수 + 돼지 고기 채를 고추 기름에 튀긴 매운 요리
한국인 대부분에겐 안 맞는 고수를 제외하면 그냥 매운 고추 + 돼지 고기 튀김?
빨간 고추 다 집어먹고 배가 아파서 혼 났다 (입구멍 ~ 똥구멍 화끈)
나중에 다른 거 튀길 때 쓰도록 빨간 고추는 먹지 말고 기름과 함께 따로 보관 하자

향라육슬 중국어 간체자 : 京酱肉丝
향라육슬 중국어 정체자 : 香辣肉絲 = 향랄육사
향라육슬 중국어 병음 : xīanglàròusī = 썅(을)라로우쓰 ☞ 네이버 사전 발음
향라육슬 한자 뜻 :
香 향기 향; ⾹-총9획; [xīang]
    향기, 향기롭다, 소리․빛․모양․맛 같은 것의 아름다움
辣 매울 랄{날}; ⾟-총14획; [là]
    맵다, 언행(言行)이 매우 엄혹(嚴酷)하다

 



향라 닭날개 먹는 법 : 여기서 닭 날개란 닭의 하박 + 손 부분을 말 한다.

시장에서 파는 윙 + 봉은 상박 + 하박 + 손 부분이다. 봉 = 상박, 윙 = 하박 + 손.
위와 조미료가 같은 거고 고기만 다르다. 가성비를 따지면 윙봉 먹는 게 낫겠다.
가게에 따라 하박 + 손까지 요리 하거나 상박, 하박만 요리 하는 곳이 있는 거 같다.
손 부분은 거의 살이 없고 피부만 있는 부분이다. 그래서 빼는 경우도 있는 거 같네.
긴 뼈가 2개가 나오면 하박이고, 긴 뼈가 1개가 나오면 상박이다.
손가락 부분이라면 짧은 뼈가 몇 개 나온다. 



경장육슬 : 북경 전통 요리
북경 전통 장 + 돼지 고기 채 튀김 + 포두부 채소 쌈
한국인 대부분에겐 안 맞는 고수를 제외해도 먹을 만하다

경장육슬 중국어 간체자 : 京酱肉丝
경장육슬 중국어 정체자 : 京醬肉絲 = 경장육사
경장육슬 중국어 병음 : jīngjiàngròusī = 찡쨩로우쓰 ☞ 네이버 사전 발음
경장육슬 한자 뜻 :
京 서울 경; ⼇-총8획; [jīng]
    서울, 크다, 높다
醬 젓갈 장; ⾣-총18획; [jiàng]
    젓갈, 된장, 간장

 



어향육슬 : 사천성 요리
생선 요리용 양념 + 돼지 고기 채 튀김
생긴 건 향라육슬 비슷한데 다행히 고수가 안 들어간다. 먹을 만하다.

어향육슬 중국어 간체자 : 鱼香肉丝
어향육슬 중국어 정체자 : 魚香肉絲 = 어향육사
어향육슬 중국어 병음 : yúxiāngròusī = 위썅로우쓰 ☞ 네이버 사전 발음
어향육슬 한자 뜻 :
鱼 물고기 어; ⿂-총8획; [yú]
    물고기, 생선, 물고기의 총칭
香 향기 향; ⾹-총9획; [xīang]
    향기, 향기롭다, 소리․빛․모양․맛 같은 것의 아름다움



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